Singular d'Àmfora Blanc - Collbaix Celler el Molí

CUPATGE: 100% Macabeu

ELABORACIÓ: Selecció de grans en taula de tria. Premaceració a 4ºC durant 24h. Maceració pel.licular en premsa 12h.

FERMENTACIÓ: Fermentació a 14ºC durant 20 dies en tina inoxidable i final de fermentació en àmfora de terrissa.

CRIANÇA:  Criança sobre les seves pròpies lies durant 10 mesos. Clarificació amb bentonita. En ampolla 12 mesos abans de sortir al mercat.

Tª DE SERVEI: 8-10ºC

ANYADA: 2017

NOTA DE TAST: Vi de color groc amb reflexes verdosos. Aroma complexe i intens de fruita madura, albercoc i préssec de vinya, amb notes de pinya en almívar i fruits secs garrapinyats. Vi amb bona entrada i amplitud, voluminós, llarg i persistent. Vi amb bona acidesa i un punt final salí. Post-gust amb record de fruita i fruits secs.

Conté Sulfits

Visita el celler