Singular de ánfora Blanco - Collbaix Celler el Molí

CUPAGE: 100% Macabeu

ELABORACIÓN: Selección de granos en mesa de selección. Premaceración a 4ºC durante 24 h. Maceración pelicular en prensa 12h.

FERMENTACIÓN: Fermentación a 14ºC durante 20 días en tina inoxidable y final de fermentación en ánfora de barro.

CRIANZA: Crianza sobre sus propias lías durante 10 meses. Clarificación con bentonita. En botella 12 meses antes de salir al mercado.

Tª DE SERVICIO: 8-10ºC

AÑADA: 2017

NOTA DE CATA: Vino de color amarillo con reflejos verdosos. Aroma complejo e intenso de fruta madura, albaricoque y melocotón de viña, con notas de piña en almíbar y frutos secos garrapiñados. Vino con buena entrada y amplitud, voluminoso, largo y persistente. Vino con buena acidez y un punto final salino. Post-gusto con recuerdo de fruta y frutos secos.

Contiene Sulfitos

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