Dues Mans

CUPAGE: 50% Mandó, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 10% Sumoll

ELABORACIÓN: Uva cosechada a mano y transportada en cajas a cámara frigorífica. Refrigerado durante 24 horas a 4ºC. Despalillado y seleccionado con mesa de selección. Se vinifican las variedades por separado, según orden de maduración. Maceración 6 días a 26ºC mediante tres remontados diarios. Mezcla tras maloláctica, previo a la entrada en barricas.

CRIANZA: 12 meses de barricas, 100% de roble francés. Barricas de 300 litros de primero a tercer año.

Tª DE SERVICIO: 15-17ºC

AÑADA: 2017

NOTA DE CATA: Color rojo con reflejos pardos de mediana intensidad, expresando el color e intensidad de la variedad mayoritaria, la Mandó. En nariz se despierta con notas de hoja seca, pimienta y cacao dados por la Mandó junto con cereza y frutos del bosque aportados por la Cabernet Sauvignon y la Merlot. Tras unos primeros instantes en que despierta lentamente, los aromas se abren, ofreciendo mucha riqueza en matices que van desde la fruta roja aportada por la sumoll hasta la frutos secos (avellana) sobre un fondo en que siempre domina el expresión de la Mandó, con complejas notas yodadas y de algarroba. En boca el vacío de la Mandó nos deja la sensación de vinos aéreos, haciéndolo un vino con una entrada en boca muy amable. El coupage con Cabernet Sauvignon y Merlot nos llena la media boca, dándole volumen y carnosidad. Mientras el pequeño porcentaje de Sumoll es suficiente para transmitir la parte más vibrante y una ligera rusticidad que aparece hacia el final de boca.

Contiene Sulfitos