Singular tinto - Collbaix Celler el Molí

CUPAGE: 100% Cabernet Sauvignon

ELABORACIÓN: Vendimia manual y selección de granos en mesa de selección.

FERMENTACIÓN: Fermentación en barrica abierta de roble francés y rumano durante 10 días. Maloláctica en barrica. Clarificación con claras de huevo y filtrado ligero.

CRIANZA: En barricas de roble francés, durante 18 meses. En botella mínimo 20 meses antes de salir al mercado.

Tª DE SERVICIO: 15º-17ºC

AÑADA: 2017

NOTA DE CATA: Vino de alta capa colorante, con intenso rojo rubí con ribetes azulado. Lágrima marcada. Vino de alta intensidad, potente y penetrante, muy compleja y fresco. Aroma con predominio de fruta roja, de bosque y dulce, con notas de caramelo y cacao. Recuerdos balsámicos y minerales. En boca entrada amplia, redondo y untuoso. Buena acidez, tanicidad y frescura. Potente y complejo. Retronasal a fruta, trufa y ahumados. Largo y persistente. Evolucionará bien los próximos 5 años.

Contiene Sulfitos

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