Saltamarges tinto

CUPAGE: Garnacha tinta

ELABORACIÓN: Recolectada a mano, en cajas el 27 de septiembre de 2019 y refrigerado ya en la viña. Con la vendimia fría, se ha hecho el derrapado y una segunda selección grano a grano, para eliminar culaquier grano dañado. A continuación la uva se ha enviado al tinardó cerámico donde ha fermentado a temperatura controlada, alrededor de 18ºC. Una vez terminada la fermentación, se ha vuelto dejado macerar durante aproximadamente quince días con la piel de uva de vendimias de garnacha más tardías, de forma a mantener acidez y frescura pero ganar con cuerpo y color de forma natural.

CRIANZA: Vino jove

Tª DE SERVICIO: 15º-17º

AÑADA: 2020

NOTA DE CATA: Color granate de capa media, mantiene la vivacidad de un vino joven sostenida por su luz roja. En este vino de excelente maduración el aroma se despierta con notas de frutos secos, abriéndose hacia el regaliz refrescada por notas mentoladas provenientes de los entornos boscosos típicos del Plan de Bages. En evolución desarrolla la fruta roja, en forma de conftura de fresa, tensionada por una expresión de hierba seca, que las garnachas muestran cuando maduran en terrenos arcillosos. En boca, vino de entrada ancho y golosa, con la sensación aérea que las garnachas nos ofrecen con su amabilidad como bandera. A media boca, las sensaciones aterciopeladas se despliegan sosteniendo notas de fruta madura. Al fnal, la pedernal, los frutos secos y el sándalo entrelazan mostrando la potencia de un vino que de entrada esconde detrás de una aparente fragilidad.

Contiene Sulfitos