Exibis La Rasa

CUPAGE: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Sumoll, 20% Mandó

ELABORACIÓN: Vendimia a mano en palots de 250kg, refrigerado en cámara durante una noche a 4ºC. Despalillado y mesa de selección.

FERMENTACIÓN: Fermentación a 25ºC con trabajos de pieage con depósito abierto sin remontados. Maceración de 5-6 días.

CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés de 1 y 2 años mayoritariamente de tostado ligero y un 20% de tostado alto.

Tª DE SERVICIO: 16ºC

AÑADA: 2020

NOTA DE CATA: En el aroma despierta lentamente con notas de cereza, frutos rojos y un destacado ambiente rústico que aporta el Sumoll y el Mandó. En boca cada variedad aporta su personalidad en un conjunto estructurado que sorprende para dar sensaciones de vacío al mismo tiempo. La presencia del Cabernet domina la mitad de boca.

Contiene sulfitos