Perunés

CUPATGE: 100% Garnatxa Negra

ELABORACIÓ: Verema manual, maceració en fred a 6ºC durant 12 hores, abans de fer el derrapat. Seguidament el raïm arriba a la taula de tria per fer-ne una bona selecció. Fermentació amb les pells durant uns deu dies fins a ser premsat. Un cop acabada la fermentació i després de diferents trasbalsos començar l’envelliment en barriques de roure francès. 

CRIANÇA: 12 mesos en barriques  de roure francès i 12 mesos en ampolla

Tª DE SERVEI: 15º-17º C

ANYADA: 2019

NOTA DE TAST: És un vi de color violeta amb aromes intensos a fruita fresca, així com també a espècies. A nivell fruital dominen la figa, la pruna i el codony. Amb una barrica molt ben integrada que es fa notar poc, només hi ha lleugers tocs de vainilla i torrats. En boca és sedós amb cos i amb tanins lleugerament concentrats que el fan molt agradable al paladar. És fresc i amb una persistència llarga. Vi sense tractament de fred per tal de preservar tot el seu “bouquet”. Convé decantar-lo.

Conté sulfits