Gebrada

CUPATGE: Macabeu i Picapoll

ELABORACIÓ: Raïm veremat a mà i refrigerat durant una nit a 4 ºC. Desrapat i premsat amb un curt contacte amb la pell del raïm que li dona més estructura, ajuda a l'expressió aromàtica i l'ajudarà al vi futur a sostenir la criança. Fermentació a 16 º C en inoxidable.  

CRIANÇA: un 20% del most passa a barrica de roure francès, on hi realitza una criança sobre lies de 5 mesos.

Tª DE SERVEI: 8-10ºC

ANYADA: 2024

NOTA DE TAST: Color groc pàl·lid amb reflexes palla. En un primer moment l'aroma ve dominada per la picapoll amb les seves notes de pells cítrics, que marquen el nucli del vi envoltat de la maduresa dolça de fruita blanca de la macabeu. Evolució lleugerament especiada, amb notes de canyella i cardamom que fonen l'expressió de la fruita i de la fusta en un paisatge ple de matisos. La boca ve marcada per la frescor àcida del vi i el volum ample i amable que li dona la criança en fusta, mostrant així un conjunt en que es percep una gran estructura i riquesa, que llisca sobre de les notes varietals de la picapoll i la macabeu. En evolució aquest vi blanc va guanyant pes en boca, equilibrant les delicades i dolces notes de fusta amb la tensió fruitosa dels cítrics i la fruita blanca, mantenint un record llarg i equilibrat.

Conté Sulfits