1018 Blanc

12,20 €
Impostos inclosos

Vi blanc amb criança

CUPATGE: 55% Macabeu, 45% Picapoll

ELABORACIÓ: Veremat a mà, en caixes entre el 2 i el 8 de setembre i refrigerat ja a la vinya. Amb la verema freda, s’ha fet el derrapat i una segona selecció gra a gra, per tal d’eliminar qualsevol gra malmès. Tot seguit el raïm s’ha recepcionat a la premsa on s’ha portat a terme el procés de cryomaceració durant sis hores, per tal d’extreure tot el potencial de cada varietat. Acabada la cryomaceració s’ha fet un desfangat estàtic, i el most net i les borres blanques més fines.

FERMENTACIÓ: fermentació en dipòsits d’acer inoxidable (un 20% en barriques) a baixa temperatura, al voltant de 14ºC, per tal de preservar tots els matisos revelats en la fermentació. Un cop fermentat el vi s’ha criat sobre les seves lies, que han estat posades en suspensió mitjançant bâtonnages setmanals, durant tres mesos.

Tª DE SERVEI: 6º a 9ºC

ANYADA: 2017

NOTA DE TAST: Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Aroma expressant la riquesa donada per les dues varietats i la marcada frescor bagenca. Combina l’expressió de pell de cítrics de la picapoll amb la fruita blanca i groga (poma verda, pera,albercoc...) de la macabeu de vinyes de més de 50 anys. En evolució els matisos de flor blanca (gessamí) i vegetals (espígol) es combinen amb un fons madur de fruita seca (orellana) i espècies fines (canyella) aportats pels tres mesos de criança sobre lies.En boca es repeteix la polaritat entre frescor i maduresa. Mentre l’acidesa i la fruita fresca dona fluïdesa i refresca el pas per boca, la cremositat aportada per la vinya vella i la criança en lies, aporta el volum. Els cítrics de la picapoll, amb un punt salí, i el licor de pera amb un deix de terrositat que expressa territori, fan d’aquesta segona anyada de Sanmartí una aposta per a la riquesa de sensacions i una mirada honesta a la història de la nostra terra.

Conté sulfits

sanmartí-1

Especificacions

Tipus
DO Pla de Bages
Format
Ampolla
Capacitat
75cl
Varietats autòctones
Picapoll

16 altres productes de la mateixa categoria:

tots
Fargas-Fargas...

Vi blanc jove

8,40 €
tots
Singular Blanc

Vi blanc ecològic

25,23 €
tots
Mès Que Paraules Negre

Vi negre tradicional i modern a la vegada

8,95 €
tots
Sumoll edició limitada

Vi negre 100% sumoll edició limitada

17,40 €
tots
Més Que Paraules Rosat

Vi rosat tradicional i modern a la vegada

8,95 €
tots
U d'Urpina

Vi amb compromís

22,00 €
tots
Colltor (etiqueta blanca)

Vi negre 

8,00 €
tots
3 nits d'Urpina

Vi amb compromís

8,45 €
tots
Entrebosc Negre

Vi negre

27,65 €
tots
Conxita Serra Gran...

Vi negre Gran Reserva

31,90 €
tots
Perunés

Vi negre 

14,45 €
tots
Collbaix Cupatge

Vi negre criança ecològic

10,95 €
tots
Bernat Oller

Vi negre ecològic

13,30 €
tots
Artium Fumet

Vi rosat 2017

8,00 €
tots
Satèl·lit

Vi blanc de vinyes velles

22,60 €
tots
Més Que Paraules Blanc

Vi blanc jove

8,95 €