1018 Blanc

10,08 €
Impostos inclosos Shipping excluded

Vi blanc jove

Quantitat

CUPATGE: 55% Macabeu, 45% Picapoll

ELABORACIÓ: Veremat a mà, en caixes entre el 2 i el 8 de setembre i refrigerat ja a la vinya. Amb la verema freda, s’ha fet el derrapat i una segona selecció gra a gra, per tal d’eliminar qualsevol gra malmès. Tot seguit el raïm s’ha recepcionat a la premsa on s’ha portat a terme el procés de cryomaceració durant sis hores, per tal d’extreure tot el potencial de cada varietat. Acabada la cryomaceració s’ha fet un desfangat estàtic, i el most net i les borres blanques més fines.

FERMENTACIÓ: fermentació en dipòsits d’acer inoxidable (un 20% en barriques) a baixa temperatura, al voltant de 14ºC, per tal de preservar tots els matisos revelats en la fermentació. Un cop fermentat el vi s’ha criat sobre les seves lies, que han estat posades en suspensió mitjançant bâtonnages setmanals, durant tres mesos.

Tª DE SERVEI: 6º a 9ºC

ANYADA: 2016

NOTA DE TAST: Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Aroma expressant la riquesa donada per les dues varietats i la marcada frescor bagenca. Combina l’expressió de pell de cítrics de la picapoll amb la fruita blanca i groga (poma verda, pera,albercoc...) de la macabeu de vinyes de més de 50 anys. En evolució els matisos de flor blanca (gessamí) i vegetals (espígol) es combinen amb un fons madur de fruita seca (orellana) i espècies fines (canyella) aportats pels tres mesos de criança sobre lies.En boca es repeteix la polaritat entre frescor i maduresa. Mentre l’acidesa i la fruita fresca dona fluïdesa i refresca el pas per boca, la cremositat aportada per la vinya vella i la criança en lies, aporta el volum. Els cítrics de la picapoll, amb un punt salí, i el licor de pera amb un deix de terrositat que expressa territori, fan d’aquesta segona anyada de Sanmartí una aposta per a la riquesa de sensacions i una mirada honesta a la història de la nostra terra.

sanmartí-1

Especificacions

Tipus
DO Pla de Bages
Format
Ampolla
Capacitat
75cl
Varietats autòctones
Picapoll

16 altres productes de la mateixa categoria:

tots
Cent·Kat Picapoll

Un picapoll amb agulla ecològic

7,36 €
tots
Instant de Flor

Vi blanc amb genuïna expressió floral 

10,12 €
tots
Entrebosc Blanc

Vi blanc fermentat en bóta

25,71 €
tots
4 arreplegats blanc

Vi blanc

5,99 €
tots
Fargas-Fargas Ull de...

Vi negre jove

6,20 €
tots
Abadal Criança

Vi negre criança

9,13 €
tots
Abadal Picapoll

Vi blanc picapoll 100%

10,04 €
tots
U d'Urpina

Vi amb compromís

18,18 €
tots
Abadal Rosat

Rosat jove 2017

7,23 €
tots
Artium Caprici

Vi negre Merlot 100%

4,96 €
tots
Colltor (etiqueta blanca)

Vi negre 

6,61 €
tots
As de Copes Blanc de...

Vi blanc jove

4,13 €
tots
Artium Cava Brut Nature

Cava Brut Nature Reserva

6,61 €
tots
Abadal Blanc

Blanc jove 

7,23 €
tots
Artium Caprici Rosat

Vi rosat de raïm negre i elaborat com a blanc

5,79 €
tots
El Sagal Rosat

Vi rosat ecològic

7,81 €