Saltamarges Negre

CUPATGE: 100% Garnatxa

ELABORACIÓ:Veremat a mà, en caixes el 27 de setembre de 2019 i refrigerat ja a la vinya. Amb la verema freda, s’ha fet el derrapat i una segona selecció gra a gra, per tal d’eliminar qualsevol gra malmès. Tot seguit el raïm s’ha enviat al tinardó ceràmic a on ha fermentat a temperatura controlada, al voltant de 18ºC. Un cop acabada la fermentació, s’ha tornat deixat macerar durant aproximadament quinze dies amb la pell de raïm de veremes de garnatxa més tardanes, de forma a mantenir acidesa i frescor però guanyar amb cos i color de forma natural 

CRIANÇA: Vi jove

Tª DE SERVEI: 15º-17º

ANYADA: 2020

NOTA DE TAST: Color grana de capa mitjana, manté la vivacitat d'un vi jove sostinguda per la seva llum vermella. En aquest vi d'excel·lent maduració l’aroma es desperta amb notes de fruits secs, obrint-se cap a la regalèssia refrescada per notes mentolades provinents dels entorns boscosos típics del Pla de Bages. En evolució desplega la fruita vermella, en forma de confitura de maduixa, tensionada per una expressió d'herba seca, que les garnatxes mostren quan maduren en terrenys argilosos. En boca, vi d'entrada ample i llaminera, amb la sensació aèria que les garnatxes ens ofereixen amb la seva amabilitat com a bandera. A mitja boca, les sensacions vellutades es despleguen sostenint les notes de fruita madura. Al final, la pedra foguera, els fruits secs i el sàndal s'entrellacen mostrant la potència d'un vi que d'entrada s'amaga darrere d'una aparent fragilitat

Conté Sulfits