El Sagal Blanc - Collbaix Celler el Molí

CUPATGE: 80% Macabeu, 20% Picapoll

ELABORACIÓ: Verma manual i selecció de grans en taula de tria.

FERMENTACIÓ: Premaceració a 4ºC durant 48h. Maceració pel·licular en premsa durant 12h. Inici de la fermentació a 14ºC durant 22 dies. Treball sobre lies durant 3 mesos. Clarificació. Estabilitzat per fred i filtració lleugera. 

CRIANÇA: En ampolla durant 2 mesos abans de sortir al mercat.

Tª DE SERVEI: 8º-10ºC

ANYADA: 2024

NOTA DE TAST: Vi de color groc llimona amb reflexes verdosos. Aroma intens de fruita tropical (pinya en almívar) i de polpa blanca (poma i pera), amb tocs de flor blanca (taronger) i records de fruita de pinyol (préssec) i cítrics (mandarina). Vi amb bona entrada, voluminós, llarg i persistent. Fresc, amb bona acidesa. Post-gust cítric i afruitat.

Conté Sulfits

Visita el celler