Pic de Solergibert

CUPATGE: 93% Picapoll 7% Macabeu

ELABORACIÓ: La verema es fa durant 3 dies a primera hora del matí, i en 3 minuts ja hi ha el raïm al celler, on se li fa una lleugera premsada per obtenir-ne un 53%-55% de most flor, que el decantem de forma natural durant 16 hores. 

FERMENTACIÓ: Fermentació en dipòsit d’inox a temperatura controlada durant 22 dies i un 10% fermentat en botes de roure francès i durant tres mesos li hem practicat un treball de mares important, després refresquem amb el picapoll sense bóta i aconseguim un gran equilibri.

Tª DE SERVEI: 6º a 8ºC

ANYADA: 2023

NOTA DE TAST: De color groc suau amb tonalitats palla, presenta unes aromes típiques de la varietat picapoll, com la pera blanqueta, poma àcida, cítrics i fruits secs per acabar amb plàtan. També te uns lleugers records de roure francès i els torrats de la fusta i un xic de "greix" del treball de mares.

Conté sulfits

Visita el celler