CUPATGE: 50% Picapoll blanc, 50% Picapoll negre
ELABORACIÓ: Collit a mà. Maceració en fred abans del premsat. El raïm negre vinificat com a blanc de Noirs.
FERMENTACIÓ: El raïm negre ha dut a terme la seva fermentació i criança en ous de formigó durant quatre mesos. El raïm blanc ha realitzat la fermentació i criança en dos elements diferents. Dipòsits Inox, fermentació de 21 dies a 16ºC. Criança de mares totals, durant 5 mesos amb remoguts setmanals.
Tª DE SERVEI: de 8 a 10ºC
ANYADA: 2023
NOTA DE TAST: Color groc palla amb reflexes daurats. En nas és intens i expressiu. Hi trobarem aromes a fruita blanca i tropical com la poma, la pera i el litzi. Presència lleugera de tocs herbacis. Bon pas en boca. D'entrada agradable, cremós i estructurat.
Conté sulfits
Fitxa tècnica
Format | Ampolla |
---|---|
Capacitat | 75cl |
Varietats autòctones | Picapoll Picapoll negre |
Cultiu | Ecològic |
Tipus | DO Pla de Bages |