Molt Més Que Paraules Mandó

CUPATGE: Mandó

ELABORACIÓ: basada en mantenir les sensacions que aporta la varietat, ajudant-nos de tècniques que afavoreixen la seva expressió: maceracions de 15 dies, treball amb pigeage alternant algun remontat puntual, fermentació amb llevats naturals durant 15 dies en dipòsits d’inox

CRIANÇA: Criança de 12 mesos (70% en àmfores de fang i 30% en bótes no noves de roure francès)

Tª DE SERVEI: 12º-14º 

ANYADA: 2022

NOTA DE TAST: A la vista, color cirera picota, amb rivet granatós de capa alta. Molt brillant i net en copa amb formació de llàgrimes tintades. En nas, fresc i complex, on trobem una infinitat d’aromes de fruites vermelles, records vegetals i notes balsàmiques. També ens mostra records a cuirs, fines fustes i espècies lleugerament picants. En boca, la seva entrada en boca és potent i amb personalitat, deixant un pas obert, saborós i complex. Acidesa equilibrada i tanins present, ferms i madurs. És llarg i persistent amb records aromàtics per via retronasal a pebre negre, fruita madura i records balsàmics  

DO Pla de Bages

Conté sulfits