Molt Més Que Paraules Picapoll

CUPATGE: Picapoll blanc

ELABORACIÓ: 2 vinificacions en moments diferents de maduració de la varietat Picapoll. Una verema més primerenca per obtenir un vi amb més acidesa i notes més fresques i una segona vinificació en un estat de maduració més avançat. Ambdues es treballen amb mares i ens permet tenir un vi més golós i amb aromes més afruitadeS.

CRIANÇA: sobre lies durant 6 mesos ( 50% en àmfores de fang i 50% en dipòsits d’acer inoxidable)

Tª DE SERVEI: 8º-10º 

ANYADA: 2023

NOTA DE TAST: A la vista, el Picapoll Blanc es distingeix per un color groc palla brillant amb reflexos verdosos que denoten frescor i joventut. A vegades, depenent del grau de maduració del raïm i la vinificació, pot presentar tons més daurats. En nas, la impressió olfactiva és fresca, amb aromes afruitats de pera, poma verda i préssec. En oxigenar-se, apareixen notes cítriques de llima i aranja, juntament amb matisos florals de gessamí i tarongina. També hi ha notes d’herbes mediterrànies i una mineralitat que recorda la calç, pròpia del sòl calcari del Pla de Bages, on es conrea el Picapoll Blanc. En boca, es caracteritza per una entrada viva i refrescant, amb una acidesa equilibrada que li aporta un caràcter sucós. Fresc, amb una textura untuosa. Predominen les fruites blanques, amb notes cítriques de llima i aranja, i tocs d’albercoc que aporten dolçor. Matisos herbacis i un toc salí que reforcen el seu caràcter mineral. El final deixa un record de cítrics i ametlla amarga al paladar.

DO Pla de Bages

Conté sulfits