Lluís Guitart Reserva

CUPATGE: Xarel·lo 40%, Macabeu 35%, Parellada 25%

ELABORACIÓ: Extracció ràpida i suau del 50% del most. 1ª fermentació a 15-18ºC. 2ª fermentació a 12-15ºC.

CRIANÇA: 36 mesos en ampolla

Tª DE SERVEI: 7-8ºC

NOTA DE TAST: No és un cava com qualsevol altre, on només varia el cupatge, els mesos d’envelliment o el licor d’expedició sinó que va més enllà. Està elaborat pensant en les fórmules que va utilitzar el tècnic de la cooperativa durant els anys 40, el Sr. Lluís Guitart i Fons. Recuperant les seves llibretes, fórmules i proves es va elaborar l’any 2011 aquest cava tan especial Es tracte d’un brut nature amb un estil molt suau i delicat que transmet en cada glop un tros de la seva història.

Visita el celler