Matiets Vermell

CUPATGE: 100% Sumoll Negre

ELABORACIÓ: Raïm de producció ecològica sense certificar, veremat a mà amb caixes de 15 kgrs, fermentació controlada amb dipòsits d'acer inoxidable. Filtració lleugera i poca estabilització, pot contenir precipitats.

PRODUCCIÓ: 350 ampolles

CRIANÇA: Vi jove

Tª DE SERVEI: 8º-12º

ANYADA: 2024

NOTA DE TAST: Vi negre net i brillant de capa baixa i bona formació de llàgrima. En nas, aroma de fruita vermella com la cirera i caramel de maduixa amb records a bosc mediterrani. En boca,  entrada golosa, bona evolució i final llarg. Nota de tast feta per sommelier Christian Betoret, 3er classificat al millor sommelier de Catalunya 2023.

COMENTARI DEL VITICULTOR: De la petita vinya de Cal Matias plantada a finals del 1938 a Manresa la zona de regadiu del Poal, on quatre generacions han tingut la sort de cuidar-hi els vells ceps. Vi fet a partir de sumoll negre però vinificat com a blanc, que vol transmetre l'estima per la terra, on l'esforç de treballar-la i el pas del temps fan que no oblidis mai d'on vens i quines són les teves arrels.  

Conté Sulfits