1018 Blanc

12,20 €
Impostos inclosos

Vi blanc amb criança

CUPATGE: 55% Macabeu, 45% Picapoll

ELABORACIÓ: Veremat a mà i refrigerat ja a la vinya. Amb la verema freda, s’ha fet el derrapat i una segona selecció gra a gra, per tal d’eliminar qualsevol gra malmès. Tot seguit el raïm s’ha recepcionat a la premsa on s’ha portat a terme el procés de cryomaceració durant sis hores, per tal d’extreure tot el potencial de cada varietat. Acabada la cryomaceració s’ha fet un desfangat estàtic, i el most net i les borres blanques més fines.

FERMENTACIÓ: fermentació en dipòsits d’acer inoxidable (un 20% en barriques) a baixa temperatura, al voltant de 14ºC, per tal de preservar tots els matisos revelats en la fermentació. Un cop fermentat el vi s’ha criat sobre les seves lies, que han estat posades en suspensió mitjançant bâtonnages setmanals, durant sis mesos.

Tª DE SERVEI: 6º a 9ºC

ANYADA: 2019

NOTA DE TAST: Color groc pàl·lid amb reflexes verdosos. Aroma expressant la riquesa donada per les dues varietats i la marcada frescor bagenca. Combina l’expressió de pell de cítrics de la picapoll amb la fruita blanca i groga (poma verda, pera,albercoc...) de la macabeu de vinyes de més de 50 anys. En evolució els matisos de flor blanca (gessamí) i vegetals (espígol) es combinen amb un fons madur de fruita seca (orellana) i espècies fines (canyella) aportats pels tres mesos de criança sobre lies.En boca es repeteix la polaritat entre frescor i maduresa. Mentre l’acidesa i la fruita fresca dona fluïdesa i refresca el pas per boca, la cremositat aportada per la vinya vella i la criança en lies, aporta el volum. Els cítrics de la picapoll, amb un punt salí, i el licor de pera amb un deix de terrositat que expressa territori, fan d’aquesta segona anyada de Sanmartí una aposta per a la riquesa de sensacions i una mirada honesta a la història de la nostra terra.

Conté sulfits

sanmarti_01

Especificacions

Tipus
DO Pla de Bages
Format
Ampolla
Capacitat
75cl
Varietats autòctones
Picapoll

16 altres productes de la mateixa categoria:

tots
Bernat Oller Rosat 2018

Vi rosat ecològic

9,70 €
tots
La Diferenta Cup Negre

Vi negre fermentat en cup de pedra

15,00 €
tots
Singular Negre

Vi negre criança ecològic

26,40 €
tots
La Diferenta

Vi blanc de vinyes velles

13,00 €
tots
Abadal Nuat

Vi blanc de la millor selecció de vinyes velles

28,70 €
tots
Garnatxa edició limitada

Vi negre d'edició limitada

31,80 €
tots
Molt Més Que Paraules

Selecció exclusiva de Cabernet Sauvignon

23,95 €
tots
Blunt

Quan la potència es fon en elegància de la ma d'un vi artesanal.

34,90 €
tots
Gibert Cava Brut Rosat

Cava Brut Reserva Rosat

7,40 €
tots
Gebrada

Vi amb compromís

11,25 €
tots
Colltor Simply Syrah

Vi negre 

11,65 €
tots
Exibis La Baula

Vi negre vinificat amb àmfora

22,80 €
tots
Artium Picapoll

Vi blanc picapoll 100%.

7,50 €
negres
Cent·Kat Negre

Vi negre jove ecològic

7,40 €
tots
Singular Blanc

Vi blanc ecològic

25,23 €
tots
Entrebosc Blanc

Vi blanc fermentat en bóta

24,95 €